Kerrankin marengit onnistuivat täydellisesti! Puolitoista pellillistä rapeita marenkeja
Ainoa ongelma on, että en mitannut sokerin enkä mansikkatomusokerin määrää vaan kaadoin niitä viiden valkuaisen joukkoon ihan vapaalla kädellä. Vatkasin valkuaisvaahtoa n. 5 min ja paistoin marenkeja ensin 120 asteessa n.20 min ja sitten pudotin lämmön n.80 asteeseen ja jatkoin paistamista n. 1,5 h. Sen jälkeen nostin vielä 5 minuutiksi lämpötilaa 120 asteeseen ja uunista pois otettuani annoin marenkien kovettua huoneen lämmössä täysin koviksi ainakin parisen tuntia.
Valmistan ensi kerralla marengit tarkan ohjeen mukaan ja lisään reseptin sitten tänne.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.