Myös näitä oli tarjolla synttärijuhlissa :)

 

3 munaa

2,25 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

3 tl leivinjauhetta

4,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 dl maitoa

100 g sulatettua suklaata

1 pss mariannepalleroita

5 rkl voita

ripaus suolaa

 

Kuorrutukseen:

3 dl Flora vispiä

1 prk Sunnuntai vaniljatuorejuustoa

sokeria oman maun mukaan

 

Vaahdota munat ja sokerit (munat kannattaa laittaa hetkeksi kuumaan veteen, sillä lämpimät kananmunat vatkautuvat helpommin vaahdoksi). Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata suklaa. Sulata voi. Hienonna mariannepallerot tehosekottimessa rouheeksi (voit myös hakata ne rouheeksi vasaralla pakastepussin läpi).

Yhdistä munasokerivaahtoon vuorotellen kuivat aineet, rasva ja maito. Lisää lopuksi sula suklaa ja mariannerakeet. Annostele taikina muffinsivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15-20 min, kunnes hammastikkuun ei enää jää taikinaa muffinsin valmiutta testattaessa.

Anna muffinsien jäähtyä kunnolla ennen kuin pursotat kuorrutteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljatuorejuustolla. Pursota tähtityllalla ja koristele mariannekarkeilla ja suklaarakeilla.