Ystävän vauveli sai suloisen nimen ja minä sain kunnian valmistaa ristiäisiin kaakun :) Toiveena oli kuningatarmousse-täytteinen kakku 30 hengelle. Yhdessä vauvan äidin kanssa päätimme, että kakun pinnalle tulee vaaleanpunaista sokerimassaa ja vaaleankeltaista kermavaahtoa. Kermavaahtoon lisäsin purkin vaniljatuorejuustoa, jotta kurrutus kestäisi paremmin kauniina. Koristeiksi valmistin marsipaanista ruusuja sekä nimellä varustetut leikkipalikat.

Sokerikakkupohjan sijasta tein hieman pehmeämmän kääretorttupohjan johon riitti vain kevyt kostutus maidolla. Kuningatarmousse on valmistettu näin:

- 6 dl kermaa

- sokeria maun mukaan

-4 prk vauvojen kuningatarsosetta

- 1 prk Sunnuntai vaniljatuorejuustoa

- 6 liivatelehteä

- 1dl maitorahkaa

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljatuorejuusto, maitorahka sekä kuningatarsoseet. Mausta sokerilla. Liota liivatteet kylmässä vedessä ja kiehauta sitten tilkka maitoa ja sulata liivatteet maitoon. Kaada liivatemaito moussen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kakku pitää täyttää heti, jottei mousse jämähdä kulhoon.