Vietimme pitkästä aikaa lukiotyttöjen kanssa iltaa nyyttärimeiningillä, jonne päätin tehdä ihania kuorrutettuja marianne-muffinsseja! 

Tässä resepti n. 12 muffinssiin 

115 g leivontamargariinia

115 g sokeria

150 g vehnäjauhoja

150 g tummaa suklaata

1,5 tl leivinjauhetta

2 kananmunaa

100 g marianne-karkkeja murskattuna

Kuorrute:

2,5 dl Flora vispiä

1 prk vaniljatuorejuustoa

sokeria

 

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää se vaahdon joukkoon vatkaten. Vatkaa sitten munat joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja vatkaa ne taikinaan. Kääntele lopuksi mariannerouhe taikinan joukkoon. Annostele taikina muffinssivuokii ja paista 180 asteessa n. 25 min.

Vaahdota Flora vispi ja sokeri. Vatkaa sitten joukkoon tuorejuusto ja kuorruta kauniin tyllan avulla jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele nomparelleilla ja mariannekarkilla.