Vaihtelua tavalliseen jäätelöön! Tätä on pitänyt kokeilla jo pitkään, ja pari viikkoa sitten sain aikaiseksi testata tätä herkkua. Kannatti. Aivan loistavan makuista :)

Pohja

- 2 munaa

- 5 rkl sokeria

- 1 rkl vehnäjauhoja

- 3 rkl perunajauhoja

- 2 rkl tummaa kaakaojauhetta

 

Vaahdota munat ja sokeri. Siivilöi joukkoon kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan ja paista 220 asteessa n. 7 min kunnes pohja on kypsä. Ota pohja uunista ja jäähdytä. Älä kuitenkaan irroita vuoan reunoja.

Marenki

- 3 valkuaista

- 175 g sokeria

 

Vaahdota valkuaiset ja sokerit kovaksi vaahdoksi.

 

Kasaa vuokaan jäähtyneen pohjan päälle n. litra haluamaasi jäätelöä (tässä käytin vaniljaa ja suklaata). Levitä sitten marenkivaahto jäätelön päälle niin, että jäätelö on täysin marengin peitossa. Paista lopuksi 220 asteessa n. 5 min tai kunnes marenki saa hieman kullanruskeaa väriä pintaan.

Tarjoile heti, sillä jäätelö sulaa nopeasti :)