Kinuskikissan sivuilta bongasin tällaisen ihanan makean kakun, jota teki kovasti mieli kokeilla. Tosin tein siitä hieman erilaisen version, mutta periaate on sama :)

Pohja:

- 180 g Digestive-keksejä

- 75 g sulaa voita

 

Täyte:

- 2,5 dl Flora vispiä

- 200 g sitruunarahkaa

- 200 g tuoreita mansikoita paloina

- 6 liivatelehteä

-tilkka mansikkamehua

- sokeria maun mukaan

Pinnalle:

- 1 tkl kondensoitua maitoa keitettynä toffeeksi (keitetään kiehuvassa vedessä omassa tölkissään n. 2-3 tuntia)

- 1 dl maitoa

- 3 liivatelehteä

- mansikoita

- valkosuklaata

 

Rouhi keksit hienoksi ja lisää keksimurskaan sula rasva. Painele keksimurske irtopohjavuoalle leivinpaperin päälle. Vaahdota Flora vispi ja lisää vaahtoon rahka sekä paloitellut mansikat. Liota liivatteet kylmässä vedessä pehmeiksi ja sulata ne sitten kattilassa mansikkamehutilkassa. Kaada liivatemehu norona vaahdon joukkoon ja sekoita. Mausta sokerilla. Kaada vaahto pian vuokaan ja laita kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi. HUOM! Hätähousut voivat hyydyttää kakun nopeasti pakastimessa!

Liota 3 liivatelehteä kylmässä ja sulata ne sitten kuumaan maitotilkkaan. Kaada liivatemaito kondensoidusta maidosta tehtyyn toffeeseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada toffee hyydykekakun pinnalle ja anna taas hyytyä n. 2 tuntia.

Sulata valkosuklaata ja spritsaa siitä kuvioita kakun pinnalle. Koristele mansikoilla.