n. 15 muffinia

150 g margariinia

2,5 dl sokeria

3 kananmunaa

2 tl leivinjauhetta

4 dl vehnäjauhoja

1 prk sitruunarahkaa

2 rkl sitruunamehua

Kuorrutus:

2,5 dl Flora vispiä

1 prk Sunnuntai sitruunatuorejuustoa

sokeria

suklaamunia

sitruunan makuisia strösseleitä

 

Vaahdota sokeri ja rasva. Lisää kananmunat vaahdon joukkoon yksitellen vatkaten. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita ne taikinaan. Lisää taikinaan sitruunanmehu ja rahka.

Annostele muffinssivuokiin ja paista 225 asteessa n. 15 min. Tarkista valmius hammastikulla.

Jäähdyä paistuneet muffinssit. Vaahdota kerma ja lisää lopuksi tuorejuusto ja sokeri. Kuorruta muffinit ja koristele pääsiäismunilla ja keltaisilla sitruunan makuisilla strösseleillä.